取引のある業者さんが魚をくれた♪

01
 
毎年、この時期になると持ってきてくれます。いつも有難うございます!
ハラワタは、取ってくれているのでありがたい。黒鯛は、子持ちで卵がたくさんありました。

手前左のコノシロは、酢につけるだけの下準備までしてくれてます♪ コノシロ、大好物です。

早速、黒鯛をさばいて刺身に。一年ぶりにやるので正直、さばき方をあまり覚えてません・・・。
一応、さばけましたが・・・。

02
 
身が めっちゃ減ったような・・・・。頭や残った身が付いた骨 (たくさん身が付いてます・・・) は、煮物にしましたよ。 コノシロは、半日ほど酢に漬けるので 今晩の晩酌でいただきたいと思います。楽しみだ〜。 

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